Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağından bir parmak eksik köftelik bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 4-5 adet taze soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi yoksa limon suyu
• 1-2 diş sarımsak
• tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• Marul

Hazırlanışı: 

Mercimeği yıkayarak su ile haşlıyoruz.Mercimekler haşlandığında altını kapatarak içine bulguru ilave edip tencerenin ağzını kapatıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayarak yağ ile kavuruyoruz.Soğanların rengi dönünce salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip altını kapatıyoruz.Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Mercimek ve bulgur ılındığında yoğurma kabına alıp üzerine soğanı, tuz ve baharatları ilave edip yoğuruyoruz.En son yeşilliklerle tekrar yoğurup, elimizle sıkarak şekil veriyoruz. Marul yaprakları ve limonla servis ediyoruz.Afiyet Olsun.